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Restauranteros y chefs de Estados Unidos y de México compartieron su experiencia y conocimientos del arte culinario.

En la convención se llevaron a cabo seminarios gastronómicos, demostraciones por chefs reconocidos, recetas típicas de México, nuevos productos y tecnología para expandir el negocio restaurantero, y una recepción y degustación abierta al público general.

La agenda de actividades de la convencion de MERA se llevó a cabo el 27, 28 y 29 de septiembre de 2010 junto con las celebraciones del bicentenario de la Independencia de México y del centenario de la Revolución Mexicana.

Acerca de MERA

MERA nace como una idea de unión y liderazgo durante la jornada de la semana tri-nacional de gastronomía de 2006. Durante este evento se discutieron los retos que enfrentan los restauranteros en Estados Unidos. Desde la falta de apoyo por parte de autoridades locales, hasta la dificultad para la obtención de ingredientes esenciales los desafíos que enfrentan diariamente los dueños de restaurantes mexicanos en los Estados Unidos fueron claramente compartidos por todos los presentes.

Al darse cuenta de esta similitud, un grupo de restauranteros innovadores encabezados por Manuel Delavega, vio la oportunidad de hacer la diferencia a través de la unión de fuerzas.

Misión. Integrar a los dueños de restaurantes mexicanos a través de la promoción de la amplia diversidad de la gastronomía y cultura mexicana.

Historia

- MERA se estableció formalmente en el 2007 como asociación en Washington DC en Febrero.

- MERA arrancó con dos capítulos Estatales (Arkansas y Massachussets) y con representantes estatales en los estados de California, Florida, Texas, Colorado y Iowa.

- MERA participó en la 3ra semana Tri-Nacional apoyada por el Instituto de Mexicanos en el Exterior (IME), la cual se enfocó en promocionar moles y licores mexicanos.

- MERA participó en el Seminario Gastronómico en Oaxaca organizado con el apoyo del IME.

Ganando terreno

- En el 2008 MERA establece nueva junta directiva en Dallas, Texas con el objetivo de llevar a cabo la junta de planeación estratégica del 2008.

- MERA continua trabajando en la formación y reclutamiento de de más capítulos estatales entre los que recientemente se formaron están el de Oregon y Florida.

- MERA tiene la meta de llegar a 150 miembros registrados este año.

- MERA trabaja en conjunto con el IME y otras instituciones para crecer como organización tanto en Estados Unidos como en México.

Visión

• Formar conciencia y ubicar a la gastronomía mexicana por su autenticidad y contribución histórica como la más importante en el mundo.

• Contar con representantes de la asociación en toda la Unión Americana.

• Ser la agrupación de mexicanos más respetada y con mayor influencia en el ramo restaurantero

• Ser la organización más importante para el consumo de productos Mexicanos.

• Ser el organismo más importante en la difusión y promoción de las tradiciones mexicanas a través de eventos sociales y culturales.

• Publicar y distribuir la información más importante referente a la Gastronomía Mexicana en Estados Unidos.

• Crear relaciones con oficiales de gobierno para promover leyes que beneficien a la industria restaurantera mexicana

Beneficios para los miembros de MERA

• Descuentos en cursos especializados de cocina Mexicana

• Acercamiento con productores y proveedores de productos mexicanos, incluyendo aquellos que no se encuentran actualmente en el mercado.

• Descuentos exclusivos para miembros en productos y servicios para restaurantes que incluyen:

• - Diseño y actualización de páginas de Internet

- Diseño de imagen corporativa

- Comercio electrónico

- Seguros incluyendo seguro de compensación al trabajador.

- Sistemas P.O.S (Point of Sale)

- Asistencia Legal

- Productos y servicios (PEPSI, Sisco, etc)

• Participación exclusiva en eventos culinarios, educacionales, culturales y de negocios.

• Participación automática en el directorio nacional de restauranteros en USA y México.

• Suscripción gratis a la revista oficial de la Asociación "Sabores Auténticos de México".

• Publicación y link directo de su negocio en la página web de la asociación.

Para más información visite el sitio en Internet: www.mexmera.org

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