_0.jpg)
Relacionado
-
Clases de Nutrición con María Luna (4/1/2013)
-
Vida Sana (2/1/2013)
-
El cóctel Margarita (5/1/2012)
-
La exquisita Michelada (5/1/2012)
-
¡Mama Mia!...Pizza (5/1/2012)
-
Secillamente, ''Tacos''. (5/1/2012)
Por: Arkansas en Español
 |
 |
 |
 |
 |
1 Kilo de Maíz
1 Cabeza de Ajo
1 Cebolla
3 Chiles Chilacate cosidos
1 1/2 Kilo de carne de cerdo (espinazo, pierna, cabeza)
1 Lechuga picada
1 Manojo de Rabanos
1 Cebolla Picada
1 Cucharada de Cal Sal
Preparación:
El maíz se pone a remojar durante 2 horas, después se pone en una olla de peltre o de barro y se le añade 1 cucharada de Cal y se pone a cocer hasta que el maíz suelta el pellego de manera facil, después se deja enfriar y se talla el maíz para que suelte todo el pellejo.
El maíz ya sin pellejo se pone en una olla con agua y se le añade la cabeza de ajo y 1 cebolla entera y se deja hasta que reviente el maíz como en forma de rosa.
La carne se pone a cocer por separado y ya que este cocida y el maíz reventado se le agrega el caldo de la carne a la olla del maíz para que quede espezo
Los chiles se licuan y se le agrega a la olla del pozole para que quede rojo, después se sasona con sal.
El plato se sirve con el maíz, carne y se adorna con la lechuga picada, rabanos y cebolla picada.
Opina sobre este artículo
